JAKARTA (Kastanews.com)- Resep kolak ubi kolang kaling ala Chef Sisca Soewitomo bisa dijadikan referensi bagi Anda yang bingung ingin menyajikan takjil apa saja untuk buka puasa.
Jika Anda masih belum memikirkan takjil atau menu buka puasa lantaran waktu yang sempit, Anda bisa membuat kolak dengan berbagai macam isian, yang utamanya adalah pisang, ubi dan kolang kaling. Kolak menjadi salah satu menu favorit saat bulan ramadan, bahkan disebut sebagai salah satu tradisi karena rasanya yang manis, cocok dihidangkan disaat berbuka puasa.
Terlebih seringkali ada ajakan untuk berbuka dengan yang manis. Berikut resep kolak ubi kolang kaling dan pisang dari chef legendaris Sisca Soewitomo yang Anda buat di rumah:
Kolak Ubi Kolang Kaling Pisang Bahan:
2 buah ubi, kupas, potong dadu, cuci bersih, tiriskan
2 buah pisang raja, kupas, iris
75 gram gula
100 gram kolang kaling
100 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan dandang dan panaskan hingga mendidih
2. Kupas Ubi, potong bentuk dadu, cuci bersih, pisang raja iris, dan kolang kaling, kukus hingga matang
3. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih, tambahkan gula merah, vanilla bubuk, garam.
4. Masukkan ubi, pisang, kolang kaling, masak hingga mendidih Kembali, angkat
5. Sajikan hangat.
